Vins Non spécifié Domaine Desvignes - Clos de Vernoy - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Desvignes nous propose une Cuvée Clos de Vernoy 2022, un vin rouge de Bourgogne. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, la Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noir délicats, ce qui est probablement le principal cépage de cette cuvée. Le millésime 2022, issu d'un climat relativement chaud, a permis de développer des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins raffinés et expressifs. Le Domaine Desvignes, reconnu pour son savoir-faire ancestral, se distingue par ses techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne.

Pour accompagner cette Cuvée Clos de Vernoy, optez pour un bœuf bourguignon, dont la richesse saura sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Un coq au vin ou un fromage à pâte molle comme un Époisses seront également des choix pertinents. Ces plats régionaux créeront une harmonie avec la complexité et la finesse de ce rouge bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de le déguster, observez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par son nez de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, promesse d'une belle évolution en bouteille.