Vins Non spécifié Nuiton-Beaunoy - La Précise - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Précise 2022 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble bourguignon. Principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, signature des rouges de Bourgogne, cette cuvée exprime le savoir-faire de la maison Nuiton-Beaunoy. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins d'une belle maturité, gage d'une expression aromatique nette et précise. La vinification vise à préserver la finesse du fruit, avec une extraction douce pour ne pas dominer le caractère délicat du Pinot Noir. En bouche, attendez-vous à des arômes de cerise fraîche, de framboise, accompagnés de subtiles notes florales et d'une touche légèrement épicée, portée par des tanins fins et une fraîcheur équilibrée.

La Bourgogne est l'un des terroirs les plus emblématiques de France, réputée pour la qualité unique de ses Pinot Noir et Chardonnay. Bénéficiant d'un climat continental, les vignes profitent d'étés chauds contrebalancés par des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins. Portée par une histoire viticole pluriséculaire, la Bourgogne est la patrie des crus les plus recherchés, où chaque parcelle, ou “climat”, exprime une identité propre.

Par sa structure élégante et sa vivacité, La Précise 2022 accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Un bœuf bourguignon ou une épaule d’agneau confite seront également des accords régionaux raffinés. En version plus légère, associez-le à des fromages à pâte molle comme un brie ou un chaource, qui mettront en valeur sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je recommande une dégustation à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe, surtout si le vin est encore jeune, pourra lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin offre une expérience authentique du Pinot Noir bourguignon, à savourer dès aujourd'hui ou à faire patienter en cave quelques années.