Vins Non spécifié Domaine Prieur-Brunet - Volnay-Santenots - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Prieur-Brunet signe ici un vin rouge issu de la cuvée Volnay-Santenots 2009, classée Premier Cru, un gage de grande qualité au cœur de la Bourgogne. Le cépage dominant est naturellement le pinot noir, roi de cette région, qui s’exprime tout particulièrement sur les terroirs d’élite des Santenots. Le millésime 2009 est reconnu pour sa maturité généreuse due à un été chaud, conférant aux vins des tanins souples, une ampleur en bouche et des arômes fruités intenses. La vinification, traditionnelle, met en avant l’élégance du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage en fûts de chêne permettant d’harmoniser la structure et la complexité aromatique.

Situé au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Volnay bénéficie d’un climat tempéré, avec une bonne exposition à l’est et des sols argilo-calcaires mêlés de marnes, idéaux pour le pinot noir. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins une grande élégance, réputés pour être parmi les plus fins et gracieux de Bourgogne. L’histoire viticole de la région est séculaire, Volnay étant cité dès le Moyen Âge parmi les vignobles les plus recherchés. Le caractère racé des Santenots, où se situe la cuvée, allie structure, velouté et grande persistance aromatique.

Ce Volnay-Santenots Premier Cru 2009 exhale des notes de cerise, de framboise, de violette et de délicates touches de sous-bois et d’épices douces, intégrées dans une bouche soyeuse et équilibrée. Il sera le compagnon idéal d’un magret de canard rôti, d’une caille aux raisins, d’un filet de bœuf en croûte ou encore d’un coq au vin bourguignon. Pour un accord régional parfait, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un époisses bien affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C, après un éventuel passage en carafe d’une à deux heures pour déployer toute sa palette aromatique. Ce vin, à pleine maturité, promet une expérience inoubliable qui ravira les amateurs de vins rouges subtils et raffinés.