Vins Non spécifié Domaine La Croix Blanche - Clos de la Perrière - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine La Croix Blanche, millésime 2022, se présente sous la cuvée Clos de la Perrière. Élaboré en Bourgogne, il appartient à une terre réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges, le plus souvent issus du cépage pinot noir. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable en Bourgogne, alternant chaleur et précipitations modérées, permettant une belle maturité des raisins et un excellent état sanitaire des grappes. La vinification de ce Clos de la Perrière met en avant un travail précis, respectueux du raisin, souvent marqué par des extractions douces pour préserver la pureté fruitée et une trame tannique soyeuse, tout en maintenant la typicité du terroir.

La Bourgogne offre aux amateurs de vin un patrimoine exceptionnel. Ses villages, souvent enterrés dans la brume matinale ou baignés de lumière dorée, comptent parmi les sols les plus analysés et réputés du monde : des marnes calcaires, des argiles riches et bien drainantes, à l’origine de vins profonds mais délicats. L’histoire viticole bourguignonne est multiséculaire ; elle se distingue par sa mosaïque de climats, inscrite au patrimoine mondial, qui donne naissance à une extraordinaire diversité de crus, chaque parcelle exprimant une facette unique du pinot noir.

Pour mettre en valeur ce Clos de la Perrière 2022, privilégiez des mets raffinés mais équilibrés. Un magret de canard rôti accompagné d’une sauce aux cerises, un coq au vin, ou encore une pièce de bœuf charolaise maturée seront des compagnons idéaux pour soutenir à la fois la structure et la fraîcheur aromatique du vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme l’époisses affiné ou un jambon persillé, révéleront également la complexité du vin.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de respirer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C pour magnifier la finesse de son bouquet et la nuance de sa bouche, tout en préservant son éclat fruité et ses tanins soyeux.