Vins Non spécifié Cuvée Émotions

Avis Viniou

La Cuvée Émotions Premier Cru est un vin rouge de Bourgogne, élaboré sans indication de millésime, ce qui laisse penser à un assemblage minutieux de plusieurs années, une pratique rare mais parfois employée pour rechercher constance et complexité aromatique. Étant classée Premier Cru, cette cuvée provient de parcelles particulièrement bien situées, bénéficiant d’un terroir remarquable. Issue très vraisemblablement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région pour les vins rouges, elle présente toutes les qualités attendues : finesse, élégance et une authenticité fidèle à la tradition bourguignonne. La vinification est pensée pour révéler la pureté du fruit tout en favorisant la subtilité, souvent avec des élevages en fût de chêne bien intégrés qui apportent structure et complexité.

La Bourgogne est une région viticole à la renommée mondiale, reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds tempérés par une humidité modérée, favorise une maturation optimale du Pinot Noir. Les sols sont variés, mêlant argiles, marnes et calcaires, offrant à chaque parcelle son identité propre. L’histoire viticole bourguignonne se distingue par ses climats, ces petites parcelles minutieusement délimitées et travaillées depuis des siècles, reflet d’un savoir-faire unique et d’une quête d’excellence constante.

Pour accompagner cette Cuvée Émotions, privilégiez des accords subtils et raffinés. Canard rôti aux cerises, filet mignon de veau en sauce légère aux champignons ou volailles de Bresse trouveront de beaux échos avec la finesse et la trame soyeuse du vin. Plus simplement, un coq au vin bourguignon ou un époisses affiné souligneront ses arômes délicats de fruits rouges et sa structure souple.

Pour déguster ce Premier Cru à son meilleur, servez-le entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin paraît jeune ou fermé. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, entre subtilité florale et franches notes de fruits rouges, pour une expérience pleinement bourguignonne.