Vins Non spécifié Domaine Felettig - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Felettig, installé en Bourgogne, signe ici un vin rouge issu du millésime 2022. Ce domaine familial cultive principalement le pinot noir, cépage emblématique de la région, qui se distingue par son expression délicate et sa grande finesse. Ce vin, classé dans la catégorie des rouges secs, révèle à la fois la fraîcheur du millésime et le savoir-faire de la maison. Élevé avec soin, il offre au nez des arômes de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, agrémentés de discrètes notes florales et d’une touche subtile de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre fruit, élégance et une délicate structure tannique séduit immédiatement, laissant place à une finale souple et aérienne.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses terroirs d’exception, résultant d’un savant mariage entre un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes prolongés et des hivers assez froids, et une mosaïque de sols à dominance argilo-calcaire. Cette spécificité géologique permet au pinot noir de s’exprimer avec intensité et complexité, chaque parcelle affirmant subtilement sa personnalité. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis des siècles, a hissé la Bourgogne au rang de référence pour les amateurs de vins raffinés et authentiques.

Pour accompagner ce vin du Domaine Felettig, privilégiez des mets qui valoriseront sa délicatesse et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti, une volaille de Bresse aux champignons ou encore un filet mignon de porc aux airelles sauront magnifier ses arômes fruités. Les plats bourguignons comme le jambon persillé ou un œuf en meurette constituent également des accords particulièrement harmonieux.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Bourgogne rouge à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Ce vin s’apprécie dès à présent sur la jeunesse du fruit mais pourra encore gagner en complexité avec deux ou trois années de garde.