| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Hubert Lamy |
| Cuvée | Derrière Chez Edouard Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 53,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2034
|
Déclin
2035 - 2044+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Hubert Lamy, situĂ© en Bourgogne, est particuliĂšrement rĂ©putĂ© pour son travail minutieux tant Ă la vigne quâau chai. La cuvĂ©e DerriĂšre Chez Edouard Vieilles Vignes 2020, issue dâun climat classĂ© Premier Cru, met en avant toute la singularitĂ© de ce terroir. Ce vin rouge sec est Ă©laborĂ© Ă partir de vieilles vignes, apportant une grande profondeur et une complexitĂ© remarquable. Majoritairement composĂ© de pinot noir â cĂ©page roi en Bourgogne â il dĂ©veloppe un bouquet dĂ©licat dominĂ© par la cerise noire, la groseille, la violette et de subtiles notes Ă©picĂ©es et terreuses. La vinification privilĂ©gie la dĂ©licatesse de lâextraction et la puretĂ© du fruit, avec un Ă©levage maĂźtrisĂ© en fĂ»ts de chĂȘne, sans masquer la finesse et la minĂ©ralitĂ© du vin.
La Bourgogne est une rĂ©gion viticole dâexception, mondialement reconnue pour la qualitĂ© de ses pinots noirs. Les sols calcaires, riches et bien drainĂ©s, associĂ©es Ă un climat continental, permettent une maturitĂ© optimale du raisin et expriment magnifiquement la diversitĂ© des terroirs Ă travers chaque parcelle. Lâhistoire du vignoble bourguignon souligne lâimportance de la notion de âclimatâ, ces micro-parcelles dont la combinaison unique de sols et dâexposition forge lâidentitĂ© de chaque cuvĂ©e. Le Domaine Hubert Lamy, installĂ© Ă Saint-Aubin, porte haut le savoir-faire familial transmis depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations, en quĂȘte permanente dâauthenticitĂ© et de respect du terroir.
Ce vin raffinĂ© accompagnera Ă merveille une volaille de Bresse rĂŽtie, un filet de canard aux cerises, ou encore des plats typiquement bourguignons comme le coq au vin. Il sera Ă©galement parfait avec une piĂšce de veau, des ris de veau ou un gratin de champignons des bois. Les fromages affinĂ©s tels quâun Ă©poisses ou un chaource constituent aussi de belles alliances.
Pour apprécier toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 15-16°C, aprÚs un passage en carafe de trente à quarante minutes, afin de libérer pleinement ses arÎmes et sa texture soyeuse. Ce vin possÚde également un potentiel de garde intéressant, pouvant évoluer harmonieusement pendant dix ans voire davantage, selon les conditions de conservation.
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