Vins Non spécifié Pierre Meurgey - Les Valières - 2018

La cuvée Les Valières 2018 de Pierre Meurgey est un vin rouge issu du terroir bourguignon, portant le prestigieux titre de Premier Cru. Elaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2018 se distingue par sa rare élégance et sa belle concentration. Le millésime 2018 fut remarquable en Bourgogne grâce à une météo clémente, offrant des raisins parfaitement mûrs et équilibrés, ce qui se ressent dans la richesse aromatique du vin. Les méthodes de vinification de la maison Pierre Meurgey mettent l’accent sur la pureté du fruit et la finesse tannique, avec une extraction douce et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne français, qui confère au vin des notes subtiles de vanille et d’épices.

La Bourgogne est une région viticole renommée, réputée pour la diversité et la complexité de ses terroirs. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, ce qui contribue à la complexité des vins rouges issus de Pinot Noir. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, garantissant fraîcheur et équilibre. La Bourgogne bénéficie d’une histoire viticole millénaire, où chaque parcelle est étudiée et travaillée avec un grand respect de la vigne et de l’environnement.

Pour accorder la cuvée Les Valières 2018, privilégiez des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont la richesse rehaussera la structure subtile et les arômes de fruits rouges du vin. Ce beau Pinot Noir accompagnera également à merveille des viandes grillées, des volailles rôties ou un magret de canard. Pour les fromages, optez pour un reblochon ou un brie de Meaux à température ambiante.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Une garde en cave de quelques années supplémentaires permettra au vin de gagner en complexité et en harmonie, révélant tout le potentiel de ce Premier Cru bourguignon.