Vins Non spécifié Morin Père et Fils - 2022

Avis Viniou

Le vin Morin Père et Fils 2022 est un rouge sec provenant de Bourgogne, région emblématique du panorama viticole français. Issu de la maison Morin Père et Fils, ce vin reflète à la fois la tradition bourguignonne et la fraicheur d’un millésime récent. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, on peut supposer qu’il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage roi des rouges de Bourgogne. Ce millésime 2022 s’annonce généreux, offrant des notes typiques de petits fruits rouges, comme la cerise ou la framboise, agrémentées d’une touche florale et, avec un peu d’aération, de subtiles notes épicées et boisées, liées à un élevage soigné mais respectueux du fruit.

La Bourgogne est un terroir unique, traversé par une mosaïque de sols argilo-calcaires qui confère aux vins une incroyable diversité et une élégance reconnue mondialement. Le climat continental, marqué par des saisons bien différenciées, permet un cycle végétatif favorable à l’expression du Pinot Noir, qui puise dans les sols toutes leurs nuances minérales. Forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, la Bourgogne a su valoriser la notion de climat, c’est-à-dire de parcelles distinctes, qui façonnent l’identité de chaque vin produit ici. Même sans indication d’appellation précise, un vin signé Morin Père et Fils porte cette empreinte régionale de finesse et de complexité.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la délicatesse de ce Bourgogne rouge 2022, pensez à l’accorder à une cuisine subtile. Un poulet de Bresse rôti, un filet de canette aux cerises ou un jambon persillé de Bourgogne révèleront son côté fruité et sa structure légère. Des fromages affinés, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, constituent aussi d’excellents compagnons de dégustation pour ce style de vin.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant la dégustation pour favoriser son épanouissement, surtout pour un millésime jeune comme 2022. Bonne dégustation !