Vins Non spécifié Domaine Masse - En Choué - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Masse propose en 2022 sa cuvée En Choué, un vin rouge sec classé Premier Cru, emblématique du savoir-faire bourguignon. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, la tradition régionale laisse présager un vin issu du cépage Pinot Noir, qui règne en maître sur les plus beaux crus rouges de Bourgogne. Le millésime 2022 offre des conditions favorables à une belle maturité, avec des baies concentrées et saines, promesse d'un vin généreux et élégant. La vinification est généralement douce, privilégiant l’expression du terroir et la finesse du fruit, avec un élevage en fûts de chêne permettant d’apporter une touche de complexité sans masquer la personnalité du vin.

La Bourgogne, région phare de la viticulture française, puise son excellence dans la mosaïque de ses terroirs. Le climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, allié à des sols argilo-calcaires, confère aux vins une rare finesse et une palette aromatique d'une grande subtilité. L’histoire séculaire de la Bourgogne, façonnée par les moines cisterciens et une tradition de classement parcellaire, apporte une richesse unique à chaque cuvée, chaque climat résumant une identité propre.

Ce vin trouvera sa meilleure expression à table avec des plats raffinés. Pour accompagner la cuvée En Choué, pensez à un filet de canard rosé, une fricassée de champignons des bois ou encore une joue de bœuf mijotée. Les charcuteries fines et un fromage affiné de type Époisses ou Comté prolongeront agréablement le plaisir en bouche. Osez un accord régional avec un coq au vin relevé ou un œuf en meurette, spécialités bourguignonnes par excellence.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes révélera toute la complexité aromatique de cette belle cuvée, invitant à apprécier la délicatesse et la profondeur de ce Premier Cru bourguignon.