Vins Non spécifié Domaine Château de la Commaraine - Clos de la Commaraine

Avis Viniou

Le Domaine Château de la Commaraine, situé en Bourgogne, propose ici sa cuvée Clos de la Commaraine en Premier Cru rouge. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin est issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune, reconnu pour la finesse et la richesse de ses vins rouges. La cuvée est très probablement élaborée à partir du cépage pinot noir, emblématique de la région, apportant une expression délicate et nuancée du fruit. La vinification respecte le style bourguignon, avec une attention particulière à l’extraction douce et à l’élevage en fûts de chêne français pour préserver la pureté du fruit tout en développant complexité et structure.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune où se trouve le Clos de la Commaraine, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, parfaitement adapté au pinot noir. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes, confèrent aux vins une typicité unique, mêlant élégance, fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant largement participé à la délimitation des meilleurs climats et à la réputation mondiale des crus bourguignons.

Ce vin rouge raffiné s’accordera superbement avec une cuisine de terroir bourguignonne : des œufs en meurette, un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse truffée feront ressortir sa rondeur et ses arômes subtils de petits fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces. Vous pouvez également l’associer à un filet de canard rôti ou des fromages à pâte molle comme l’époisses ou le chaource pour valoriser sa texture soyeuse et sa délicate structure tannique.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra offrir une belle ouverture aromatique, permettant à la cuvée Clos de la Commaraine de livrer toute sa profondeur et son raffinement.