Vins Non spécifié Domaine Chantal Lescure - 1er Cru Les Bertins - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chantal Lescure signe avec la Cuvée 1er Cru Les Bertins 2018 un grand vin rouge de Bourgogne, fidèle à la tradition de la Côte d'Or. Issu intégralement du cépage pinot noir, ce millésime 2018 bénéficie d'une année clémente offrant de belles maturités. Le terroir des Bertins, reconnu pour son statut de Premier Cru, se distingue par une mosaïque de sols argilo-calcaires, garants d'une complexité et d'une profondeur exceptionnelles. La vinification, respectueuse et parcellaire, privilégie des fermentations naturelles et un élevage en fûts de chêne, qui confère à la cuvée structure et élégance, tout en préservant la pureté du fruit.

La Bourgogne, cœur historique du pinot noir, jouit d’un climat continental tempéré aux influences parfois océaniques. Les étés chauds et les hivers froids participent à une maturation lente et régulière des raisins, tandis que la diversité des sols, riches en argiles et calcaires, permet au pinot noir de s’exprimer avec subtilité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et s’est épanouie au fil des siècles, portée par les moines cisterciens puis par une tradition vigneronne d’exception, qui fait aujourd’hui la renommée mondiale de ces crus.

Ce 1er Cru Les Bertins 2018 révèle un nez délicat de petits fruits rouges et noirs – cerise, griotte, mûre – relevé de touches florales et d’une légère note épicée apportée par l’élevage. En bouche, la structure est soyeuse, portée par des tanins fins, une fraîcheur maîtrisée et une belle persistance. Il accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées, un filet de bœuf sauce marchand de vin, ou encore un magret de canard. Les spécialités bourguignonnes, telles le bœuf bourguignon ou un coq au vin, célèbrent harmonieusement ses arômes. Pour un accord plus simple, pensez à une belle volaille rôtie et légumes racines.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, en ayant pris soin de l’aérer une bonne heure avant la dégustation, afin que son bouquet s’ouvre pleinement. Ce vin pourra également se bonifier en cave quelques années, développant ainsi toute la complexité de son terroir.