Vins Non spécifié Morey-Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Blanc 2018 Premier Cru est une belle expression du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle sélectionnée avec soin, ce vin rouge sec possède toute la finesse caractéristique des Premiers Crus de la région. Le millésime 2018, particulièrement solaire, se distingue par une belle maturité des raisins, donnant un vin riche, généreux et doté d’une structure tannique élégante. Élevé traditionnellement en fûts de chêne, il développe un bouquet subtil mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et une délicate touche boisée. La bouche est ample, équilibrée, traversée par une fraîcheur vibrante et soutenue par une belle longueur.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins, fruits d’un terroir unique. Elle bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent finesse et minéralité aux vins, tandis que la tradition viticole séculaire, respectueuse des terroirs, façonne des crus à forte personnalité. L’histoire bourguignonne s’écrit autour de petites parcelles, les célèbres climats, où la notion de Premier Cru souligne l’excellence du terroir et du savoir-faire.

Pour accompagner ce Morey-Blanc 2018, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux griottes, un filet de veau rôti ou encore un coq au vin de Bourgogne s’accorderont parfaitement à sa structure et à sa complexité aromatique. Les fromages à pâte molle, comme un époisses bien affiné ou un brie truffé, offriront également une belle alliance.

Pour révéler toute sa palette, servez ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure. Ce Premier Cru a le potentiel de vieillir encore quelques années, mais il saura déjà séduire par son équilibre et son élégance dès maintenant.