Vins Non spécifié Madame Veuve Point - Montrachet 1er Cru Morgeot - 2016

Avis Viniou

La cuvée Montrachet 1er Cru Morgeot 2016 du domaine Madame Veuve Point est un vin rouge issu de Bourgogne, une région réputée mondialement pour ses crus d’exception. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées et une belle arrière-saison, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins d’une grande finesse et dotés d’un excellent potentiel de garde. Ce vin provient vraisemblablement de la prestigieuse parcelle de Morgeot, située dans la célèbre zone de Chassagne-Montrachet, même si habituellement cette appellation est davantage reconnue pour ses vins blancs. La mention Premier Cru garantit une parcelle particulièrement qualitative, avec une vinification traditionnelle probablement réalisée en cuves puis un élevage partiel ou total en fûts de chêne pour apporter complexité et structure au vin.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est marquée par un climat continental soutenu par des influences océaniques, propice à l’épanouissement du Pinot Noir – cépage emblématique des rouges de la région. Les sols variés, allant de l’argilo-calcaire à la marne, offrent une belle diversité aromatique aux vins, leur assurant élégance, fraîcheur et une certaine minéralité distinctive. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, portée par des moines cisterciens qui ont su valoriser chaque parcelle, créant ainsi un vrai patchwork de climats et de terroirs.

Pour accorder ce vin rouge élégant et raffiné, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur sa subtilité, comme un magret de canard rôti aux cerises, un filet de veau sauce forestière ou encore une volaille de Bresse aux morilles. Les amateurs de cuisine bourguignonne apprécieront l’association avec un bœuf bourguignon longuement mijoté ou quelques œufs en meurette. Servez ce vin après un léger carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, à une température idéale de 16 à 18°C. Ce service révélera toute la complexité aromatique et la finesse des tanins caractéristiques des grands Pinot Noir bourguignons.