Vins Non spécifié Maison Myl Huguette - 2024

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Maison Myl Huguette, millésime 2024, appartient à la grande famille des vins de Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, il est fort probable qu’il s’agisse d’un vin à base de Pinot Noir, le cépage emblématique des rouges bourguignons, connu pour sa finesse et son élégance. Les vins rouges de Bourgogne, particulièrement lorsqu’ils sont jeunes comme ce 2024, offrent souvent des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – soulignés par des notes subtiles de violette et de sous-bois, avec une structure tannique délicate, souple et une belle fraîcheur en bouche.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais bien ventilés, ce qui favorise la maturité lente et progressive du raisin, essentielle au développement de la complexité aromatique du Pinot Noir. Les sols y sont variés, principalement composés de calcaires, d’argiles et de marnes, offrant une minéralité recherchée dans les vins de la région. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine puis consolidée par le travail minutieux des moines au Moyen Âge, la Bourgogne est aujourd’hui renommée pour son savoir-faire et ses terroirs d’exception.

Ce vin rouge sec, jeune et fruité, s’accordera à merveille avec des viandes blanches légèrement grillées ou rôties comme le poulet de Bresse ou le veau. Il accompagnera également très bien des plats traditionnels de la région comme le jambon persillé, la terrine de campagne, ou encore des fromages doux à croûte fleurie, type brie ou camembert. Pour une alliance régionale idéale, servez-le avec un œuf en meurette ou un bœuf bourguignon léger.

Je recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C après un léger passage en carafe, afin de lui permettre d’exprimer toute la fraîcheur et la délicatesse de son fruit. Un vin à déguster jeune pour profiter de son croquant et de sa vivacité.