Vins Non spécifié Domaine Christian et Pascal Meunault - La Garenne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Christian et Pascal Meunault, avec sa cuvée La Garenne 2022, nous propose un vin rouge sec issu d’une tradition bourguignonne familiale. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, il est fort probable que ce vin soit élaboré majoritairement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région pour les rouges. Le millésime 2022 fut caractérisé en Bourgogne par un climat plutôt chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins et des vins à la fois généreux, fruités et d’une belle structure. À la vinification, le respect du fruit est mis en avant, généralement avec une extraction douce pour privilégier finesse et équilibre aromatique. La cuvée La Garenne exprime ainsi la fraîcheur, la souplesse et la typicité d’un rouge bourguignon, avec des arômes dominants de petits fruits rouges, de violette, parfois une touche épicée ou légèrement boisée selon l’élevage.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue mondialement pour la noblesse de ses terroirs et la finesse de ses vins. Les sols y sont essentiellement argilo-calcaires, apportant minéralité et complexité aux vins, tandis que le climat semi-continental, marqué par une alternance de saisons, favorise la lente maturation du pinot noir. Berceau de grands vins depuis des siècles, la Bourgogne perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, où chaque parcelle exprime une identité unique.

Pour sublimer la cuvée La Garenne, privilégiez des accords élégants. Elle accompagnera à merveille une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc, ou un magret de canard légèrement rosé. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou une terrine maison font également partie de ses alliés naturels. Pour les fromages, optez pour une tomme de Bourgogne ou un époisses affiné.

Servez ce vin rouge bourguignon à une température idéale de 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes. Il atteindra ainsi tout son potentiel de fraîcheur et d’élégance pour une dégustation harmonieuse.