Vins Non spécifié Jacques Carillon - Les Pitangerets - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Pitangerets 2019 du Domaine Jacques Carillon est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, le domaine est réputé pour son savoir-faire exceptionnel et son respect du terroir. Le millésime 2019 est considéré comme une excellente année en Bourgogne, offrant des vins avec une belle structure et une grande complexité aromatique. En général, les vins de cette région bénéficient d'un climat continental favorable, avec des sols calcaires qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Jacques Carillon, descendant d'une longue lignée de vignerons, est reconnu pour son travail passionné et ses vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, optez pour des plats qui exaltent sa richesse et sa subtilité. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce onctueuse et ses arômes de champignons et de lardons, serait un choix idéal. Les plats de gibier rôtis, comme un canard aux cerises, ou même un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, mettront magnifiquement en valeur les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et intense, un indicateur de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, explorez les arômes en déposant votre nez au bord du verre pour découvrir des notes de fruits rouges mûrs, agrémentées de touches épicées et florales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre et la longueur de ce vin, en prenant le temps d'apprécier ses tannins soyeux et sa finale harmonieuse.