Vins Non spécifié Jean-Luc Joillot - Les Charmots - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge, "Cuvée Les Charmots" 2016, élaboré par le domaine Jean-Luc Joillot en Bourgogne, est le reflet d'un terroir exceptionnel. Principalement à base de Pinot Noir, il exprime toute la sophistication et la complexité de ce cépage emblématique. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs avec une belle concentration aromatique. Le domaine Jean-Luc Joillot est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et une vinification minutieuse, souvent en cuves thermorégulées pour mettre en avant la pureté du fruit. La Bourgogne, avec sa mosaïque de terroirs, bénéficie d'un climat tempéré, permettant aux vins de développer des arômes subtils et une belle structure tannique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que du gibier rôti, du coq au vin ou un délicieux bœuf bourguignon, qui mettront en valeur le caractère fruité et les tannins fondus de ce Pinot Noir. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté, typiques de la région, se marient également à merveille avec ce vin, offrant une harmonie gustative raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. Commencez par observer la couleur profonde, puis respirez son bouquet aromatique en aérant le vin dans le verre. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée en identifiant les différentes couches de saveurs, telles que des fruits rouges mûrs, des notes épicées et une subtile minéralité. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier les nuances et la finesse de la "Cuvée Les Charmots".