Vins Non spécifié Armelle et Jean-Michel Molin - Les Hervelets - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Hervelets" 2022, produit par le domaine Armelle et Jean-Michel Molin, est un rouge de Bourgogne dont le cépage principal reste à découvrir, mais qui promet de refléter le caractère typique de cette prestigieuse région viticole. Le millésime 2022, bien équilibré, témoigne d'une année climatique favorable, offrant intensité et finesse. En Bourgogne, célèbre pour ses terroirs calcaires et argilo-calcaires, chaque parcelle contribue à la singularité des vins, influencée par un climat continental rigoureux. Ce domaine, bien établi, raconte une histoire de passion et de savoir-faire transmis au fil des générations, garantissant un produit de haute qualité.

Pour sublimer "Cuvée Les Hervelets", envisagez des accords classiques comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les arômes délicats et la fraîcheur du vin s'accorderont également merveilleusement avec des plats à base de champignons ou un magret de canard. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de Bourgogne comme l'Époisses, créera une expérience gustative enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes à une heure permettra de l'ouvrir subtilement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour identifier un bouquet riche en notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre et sa persistance, en savourant chaque nuance avec gourmandise.