Vins Non spécifié Fontaine-Gagnard - Clos Saint Jean - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Clos Saint Jean 2018 de Fontaine-Gagnard est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette région est mondialement reconnue pour ses vins blancs d'exception, principalement issus du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bourgogne, riche en sols calcaires et marneux, contribue largement à la complexité et à la finesse des vins. Le domaine Fontaine-Gagnard, établi à Chassagne-Montrachet, jouit d'une grande réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, ce qui confère à ses vins élégance et profondeur.

Pour sublimer ce vin, pensez à l’associer à des mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de turbot aux agrumes. Son acidité équilibrée et sa minéralité se marieront également à merveille avec une volaille à la crème aux morilles. Pour un accord plus régional, un fromage de chèvre affiné de type Crottin de Chavignol révélera toute la finesse de ce vin blanc.

Lors de la dégustation de la Cuvée Clos Saint Jean 2018, servez-le à une température optimale de 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée scintillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et ses arômes d'agrumes. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longueur en finale qui témoigne de son terroir d'origine.