Vins Non spécifié Maison Joseph Drouhin - 2017

Avis Viniou

La Maison Joseph Drouhin, réputée pour son savoir-faire et son respect du terroir bourguignon, vous propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2017, classé Premier Cru. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est sans aucun doute élaboré à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, offrant des vins d’une belle pureté aromatique, avec un équilibre entre fraîcheur et structure. La vinification, conduite dans le respect des traditions bourguignonnes, privilégie une extraction délicate pour préserver la finesse du fruit, souvent accompagnée d’un élevage en fûts de chêne bien dosé afin d’apporter de la complexité tout en conservant la typicité du cépage.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse au nord-est de la France, réputée pour ses climats, des parcelles aux caractéristiques uniques reconnues par l’UNESCO. Le climat est semi-continental, avec des étés chauds mais sans excès, et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins, idéale pour le Pinot Noir. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires, d’argile et de cailloux, confèrent aux vins une remarquable minéralité et une grande diversité d’expression selon leur lieu d’origine. La Bourgogne possède une histoire millénaire avec la vigne et fait figure de référence pour les amateurs de vins rouges élégants, aux arômes subtils et à la texture soyeuse.

Ce vin accompagnera parfaitement des mets raffinés. Il sera idéal sur un filet de bœuf sauce aux morilles, ou avec un magret de canard laqué au miel et vinaigre balsamique. Les plats traditionnels de la région comme un coq au vin ou une fricassée de champignons sauvages révéleront également sa finesse. Pour une association fromagère, optez pour un fromage à pâte molle type Époisses ou Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage pour dévoiler son bouquet complexe. Ce 2017 Premier Cru de Joseph Drouhin promet une dégustation empreinte de finesse et de convivialité, fidèle à la grandeur de la Bourgogne.