Vins Non spécifié La Chablisienne - Mont de Milieu - 2019

Avis Viniou

La cuvée Mont de Milieu 2019 de La Chablisienne est un vin blanc élégant de Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnays d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin provient probablement des vignobles renommés du Chablisien, offrant des arômes de fruits à noyau, d'agrumes et une minéralité charmeuse typique des sols calcaires kimméridgiens. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, donnant naissance à des vins d'une belle concentration et finesse. La Chablisienne, une coopérative réputée fondée en 1923, est célèbre pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer les nuances du terroir bourguignon, grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses.

Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez des accords avec des mets raffinés comme des huîtres fraîches, des poissons grillés au beurre blanc ou un risotto aux fruits de mer. Ces plats mettront en valeur les notes minérales et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème de Bourgogne rehausseraient agréable les saveurs complexes et la texture soyeuse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et brillante, respirez longuement pour capter ses arômes subtils, puis savourez la texture équilibrée et la finale persistante. Ces étapes contribueront à apprécier toute la complexité et la finesse de cette cuvée Mont de Milieu.