Vins Non spécifié Domaine Berthenet - Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine Berthenet propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2022 en Premier Cru, un vin blanc sec issu de la Bourgogne, région emblématique du vignoble français. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, il s’agit très probablement d’un chardonnay, cépage roi de la Bourgogne blanche, particulièrement expressif quand il provient de vieilles vignes. Celles-ci offrent souvent des raisins de concentration supérieure, gage de cohérence et de profondeur aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant des vins dotés à la fois d’une belle fraîcheur et d’une maturité éclatante. La vinification minutieuse du domaine, respectueuse de la tradition bourguignonne, met en valeur la finesse du fruit, tout en laissant s’exprimer la minéralité typique du terroir.

La Bourgogne, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est réputée pour la complexité et l’élégance de ses vins. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés modérés, permet d’obtenir des raisins équilibrés entre acidité et maturité. Les sols, riches en argile, calcaire et marnes, confèrent au vin une signature minérale unique, que l’on retrouve particulièrement dans les crus issus de vieilles vignes. Les vignerons bourguignons, artisans passionnés depuis des générations, perpétuent un savoir-faire tourné vers l’excellence et la fidélité au terroir.

Ce vin blanc Premier Cru se prête merveilleusement à des accords subtils et raffinés. Sa texture ample et sa fraîcheur naturelle en font l’allié des poissons nobles comme le sandre rôti, la sole meunière ou encore des noix de Saint-Jacques juste snackées. La volaille à la crème, les quenelles de brochet ou le jambon persillé évoquent quant à eux le terroir bourguignon et se marient parfaitement à sa structure et sa minéralité. Il accompagne également avec élégance les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses affinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, après une légère aération dans le verre pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Un véritable plaisir à découvrir dès à présent, ou à conserver quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.