Vins Non spécifié Marie André - Les Peuillets - 2020

Le vin que vous avez ajouté, le Marie André Cuvée Les Peuillets 2020 Premier Cru, est une belle expression de la Bourgogne rouge. Issu très probablement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce vin Premier Cru laisse présager une belle complexité et une certaine finesse. Le millésime 2020, marqué par une météo ensoleillée mais aussi des épisodes caniculaires, a donné des vins à la fois mûrs, concentrés et équilibrés, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des grands terroirs bourguignons. La cuvée Les Peuillets provient certainement d’un climat reconnu, révélant à la fois la délicatesse du fruit et la structure apportée par une vinification traditionnelle, sans excès de bois, afin de privilégier l’expression du terroir.

La Bourgogne demeure le berceau du Pinot Noir, profitant d’un climat continental propice à une maturation lente qui favorise la complexité aromatique. Les sols majoritairement calcaires, avec des argiles à divers degrés, procurent à ces vins leur célèbre minéralité et une élégance singulière. L’histoire viticole de la Bourgogne, façonnée par des siècles de tradition monastique et de savoir-faire, se trouve sublimée dans chaque cru, et les climats classés Premier Cru sont garants de typicité et d’excellence. Si l’appellation précise n’est pas renseignée, la mention Premier Cru atteste toutefois d’une situation privilégiée sur un coteau soigné, gage de qualité.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Premier Cru rouge 2020 accompagnera parfaitement des volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou un canard aux cerises, et se mariera à merveille avec des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf sauce marchand de vin. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, mais servis légèrement revisités pour respecter la finesse du vin, feront également ressortir toute sa dimension aromatique.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C. Il conviendra également de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Sa structure lui permettra d’évoluer quelques années en cave, gagnant en harmonie et en profondeur.