Vins Non spécifié Domaine La Charmaie - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Charmaie 2022 rouge Premier Cru est une cuvée qui met en valeur tout le raffinement d’un grand Bourgogne. Issue majoritairement du Pinot Noir, cépage roi de la région, cette cuvée 2022 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables à la maturité et à l’expression du fruit. Très probablement vendangé à la main, comme l’exigent les traditions bourguignonnes, le raisin jouit d’une vinification attentive, mêlant pigeage et élevage sur lies dans des fûts de chêne français soigneusement sélectionnés. Cette méthode permet de révéler une palette aromatique sophistiquée, mêlant cerise noire, framboise, notes florales, délicates touches d’épices et un boisé mesuré, typique d’un Premier Cru bien maîtrisé. En bouche, l’équilibre entre tension minérale, structure fine et finale persistante est la marque d’un terroir soigné.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour la finesse de ses vins rouges, grâce à un climat semi-continental qui assure une belle amplitude thermique, favorable au Pinot Noir. Les sols, généralement argilo-calcaires, transmettent au vin une minéralité et une fraîcheur sans pareilles, tandis que la mosaïque des parcelles bourguignonnes donne à chaque vin une identité propre. L’histoire viticole de la région, remontant à l’époque médiévale, confère aux exploitants un savoir-faire ancestral et un respect du terroir que l’on ressent dans chaque bouteille du domaine.

Ce Bourgogne Premier Cru se montre particulièrement élégant avec des plats raffinés : un magret de canard rôti, une côte de veau grillée ou encore un filet de bœuf accompagné de légumes racines seront des compagnons de choix. Les spécialités locales, telles qu’un œuf en meurette ou une terrine de gibier, sauront aussi lui faire honneur, tout comme certains fromages doux à pâte molle, type Brillat-Savarin.

Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15°C et 17°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant le service, voire à le carafer afin de libérer pleinement la complexité de son bouquet, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.