Vins Non spécifié Domaine Marcillet-Mazet - Les Terroirs - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Marcillet-Mazet signe ici une cuvée Les Terroirs 2022, un vin blanc sec issu du vignoble bourguignon, classé Premier Cru. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, on peut présumer qu’il s’agit d’un 100 % chardonnay, grand cépage blanc emblématique de la région. Les raisins provenant de parcelles sélectionnées pour leur qualité expriment la pureté du fruit et la minéralité distincte du terroir. En 2022, le millésime a profité d’un été chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité et une expression aromatique riche. La vinification en cuves ou partiellement en fûts, selon la tradition, permet de préserver la fraîcheur naturelle, tout en offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche boisée.

La Bourgogne, connue dans le monde entier pour ses vins élégants, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés souvent chauds mais tempérés. Les sols, composés en majorité de calcaires et de marnes, donnent aux vins blancs bourguignons leur minéralité caractéristique et leur finesse. C’est un terroir façonné par l’histoire viticole, où chaque parcelle acquiert une identité propre grâce à la diversité des expositions et la richesse du sous-sol.

Pour accompagner la cuvée Les Terroirs 2022, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur l’élégance de ce Chardonnay Premier Cru. Il s’associera parfaitement avec un dos de cabillaud rôti, une volaille à la crème et aux morilles ou encore un risotto de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sont également un accord de choix.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la fraîcheur du vin, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C après un léger passage en carafe pour les cuvées jeunes, afin d’ouvrir délicatement les arômes et de révéler tout le potentiel de ce beau vin blanc bourguignon.