Vins Non spécifié Domaine Michel Gros - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Michel Gros est une référence incontournable de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins rouges élégants issus principalement du cépage pinot noir. Cette cuvée Premier Cru, millésime 2018, exprime parfaitement le savoir-faire de la maison. Le pinot noir, majoritairement utilisé, apporte finesse et complexité, offrant une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs—cerise, fraise, groseille—harmonisés par des notes florales de pivoine et de violette, ainsi qu’une subtile touche boisée et épicée issue d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, se distingue par une concentration aromatique exceptionnelle, des tanins mûrs et une belle structure tout en gardant la fraîcheur typique de la Bourgogne.

La région de Bourgogne bénéficie d’un terroir unique : sols argilo-calcaires, exposition idéale et microclimats divers, qui font la richesse et la singularité de chacun de ses vins. La Côte de Nuits, là où se situe souvent le Domaine Michel Gros, est le berceau des plus grands pinots noirs du monde, avec une tradition viticole séculaire. Le climat tempéré, avec ses hivers froids et ses étés chauds mais non brûlants, permet une maturité idéale du raisin et l’expression la plus pure du cépage et du terroir.

Pour magnifier la finesse et l’élégance de cette cuvée Premier Cru, privilégiez des accords culinaires délicats. Une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau sauce aux morilles sauront mettre en valeur la fraîcheur et la complexité du vin. Les fromages à pâte molle comme l’époisses, typique de la région, s’accordent également à merveille.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour permettre à ses arômes subtils de pleinement s’exprimer. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour aérer le vin et lui offrir toute la place nécessaire à son épanouissement. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à quelques années de garde, afin de sublimer sa complexité.