Vins Non spécifié Maison Carré - Les Terres

Avis Viniou

La cuvée Les Terres de la Maison Carré se présente comme un vin rouge sec, non millésimé, issu de la Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, il est probable que ce vin repose sur les cépages traditionnels bourguignons, majoritairement le Pinot Noir pour les rouges. Un assemblage non millésimé laisse entendre une volonté de la maison de rechercher une régularité de style, associant des vins de plusieurs années pour réussir un équilibre constant, révélant à la fois fraîcheur et fruit.

Le vignoble bourguignon s’étire sur une étroite bande du nord au sud de Dijon à Mâcon. Son climat continental, alternant hivers rigoureux et étés chauds, favorise des maturités lentes et complètes des raisins. Les sols de la Bourgogne, principalement argilo-calcaires, nuancés de marnes et de limons, offrent un terroir d’une rare complexité, propice à l’expression fine des cépages. Cette mosaïque de climats et de sous-sols a forgé l’excellence des vins de Bourgogne au fil des siècles, une histoire imprégnée de tradition et de savoir-faire.

Une cuvée de Pinot Noir bourguignon s’accorde naturellement avec des plats fins et savoureux. Privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un filet de veau ou encore des plats en sauce légère à base de champignons, pour sublimer la finesse et la fraîcheur du vin. Des fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou un Époisses (originaire de la région), seront aussi parfaits pour révéler la douceur du fruit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut également l’aider à s’ouvrir pleinement et libérer ses arômes. N’hésitez pas à l’accompagner d’un repas convivial pour profiter de son équilibre et de sa souplesse.