Vins Non spécifié Domaine Laurent Mouton - Clos Jus - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Mouton propose ici une cuvée Clos Jus rouge du millésime 2021. Ce vin, bien que non spécifié quant à son appellation, bénéficie de l'illustre terroir bourguignon, reconnu pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui favorisent l'expression des cépages nobles tels que le Pinot Noir, souvent prédominant dans cette région. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse en Bourgogne, a néanmoins permis d’obtenir des vins d'une belle vivacité et d'une finesse aromatique singulière. Le domaine, réputé pour respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes, s'attache à produire des vins authentiques qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins suivants ajouteraient une harmonie et une exaltation des saveurs: un bœuf bourguignon, traditionnel de la région, dont les saveurs riches et mijotées se marieront délicieusement avec la finesse et l'acidité du vin. Des plats comme un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier seraient également idéaux. Pour les amateurs végétariens, un gratin de champignons ou des légumes rôtis apporteront un équilibre parfait avec les arômes de fruits rouges et les nuances boisées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge du Domaine Laurent Mouton gagnerait à être servi légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait d'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis vive, puis laissez-vous emporter par le bouquet aromatique en humant le vin, où vous percevrez des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez délicatement: ses tanins soyeux et sa longue finale procureront une expérience sensorielle marquante.