Vins Non spécifié Domaine Nidant - Les Gréchons - 2018

Le Domaine Nidant signe avec sa cuvée Les Gréchons 2018 un vin blanc Premier Cru typique de la Bourgogne, emblématique par son raffinement et la noblesse de son origine. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, il bénéficie de la rigueur et du savoir-faire du domaine sur un millésime 2018 réputé solaire et généreux. Sur des sols argilo-calcaires, le raisin exprime ici toute sa complexité aromatique, ajoutée à une vinification soigneuse, parfois ponctuée d’élevage en fûts, conférant au vin une belle structure, une bouche ample, et une finale élégante marquée par la minéralité.

La Bourgogne reste une terre de légende pour les amateurs de grands blancs, avec des climats variés, soumis à un climat continental tempéré, marqués par des hivers froids et des étés souvent chauds. Cette mosaïque de terroirs et la typicité de ses sols calcaires expliquent l’extraordinaire diversité de ses vins. Chacune des parcelles classées Premier Cru produit des vins à forte identité, portés sur la finesse, la tension et la longueur en bouche. Ce savoir ancestral perdure au fil des siècles, faisant de la Bourgogne une référence mondiale du Chardonnay.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés comme un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore une blanquette de veau légère. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin truffé, seront également des compagnons de choix. Côté mets régionaux, une volaille de Bresse à la crème s’harmonisera parfaitement.

Dégustez ce Premier Cru blanc de Bourgogne à une température de 11 à 13°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa richesse aromatique et de sa longueur en bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service ; un léger carafage pourra révéler davantage ses arômes.