Vins Non spécifié Charles Thurgot - 2020

Avis Viniou

Le Charles Thurgot 2020 est un vin blanc demi-sec issu de Bourgogne, une grande région viticole réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce vin reflète sans doute la richesse de chardonnay, cépage majoritaire pour les blancs bourguignons, même si l’Aligoté est également présent dans la région. Le millésime 2020 a été marqué par un bel ensoleillement, ce qui a permis une belle maturation des raisins et offre généralement des vins frais, avec une bonne intensité aromatique et une rondeur appréciable, particulièrement sur les vins blancs demi-secs. La vinification de ce type de vin met en avant un équilibre subtil entre le sucre résiduel et l’acidité, offrant une bouche séduisante, gourmande mais sans lourdeur.

La Bourgogne bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais sans excès. Cette région est célèbre pour ses sols variés (marnes, calcaires, argiles) qui transmettent beaucoup d’expression et de finesse aux vins. Les collines et les expositions variées ajoutent une dimension supplémentaire à la diversité des cuvées produites ici. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche de traditions moineaux et bourgeoises, confère au vin une identité forte et un savoir-faire reconnu dans le monde entier.

Un vin blanc demi-sec de Bourgogne comme ce Charles Thurgot 2020 accompagnera à merveille une volaille à la crème, des poissons en sauce légèrement sucrée, voire des crustacés comme des gambas ou des coquilles Saint-Jacques. Pour jouer la carte régionale, pourquoi ne pas l’accorder avec un jambon persillé ou une gougère ? Le léger sucre résiduel lui permettra aussi de se marier à des fromages à pâte persillée, ou avec une tarte aux fruits blancs (pomme, poire).

Je vous conseille de déguster ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes et profiter de toute la richesse de cette cuvée bourguignonne.