Vins Non spécifié Domaine Marc Morey & Fils - Morgeot - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Marc Morey & Fils, reconnu pour son engagement envers la tradition et l’excellence, propose avec la cuvée Morgeot Premier Cru 2018 un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime développe une belle expression aromatique : fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, notes subtiles d’épices douces et quelques touches florales. La vinification allie respect du fruit et subtilité de l’élevage en fûts de chêne, garantissant une structure délicate, équilibrée, avec des tanins souples et une finale longue et élégante. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, se distingue par sa belle maturité, une concentration notable et une fraîcheur préservée.

La Bourgogne demeure l’un des plus prestigieux terroirs viticoles de France, notamment pour les grands Pinot Noirs. Le climat continental, relativement frais, associé à la diversité des sols argilo-calcaires, permet à ce cépage d’exprimer finesse et complexité. Les climats classés Premier Cru comme Morgeot, situés sur la Côte de Beaune, bénéficient de conditions idéales : une exposition remarquable et un sol propice à la profondeur des vins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a façonné un patrimoine de savoir-faire unique autour de la valorisation de chaque parcelle.

Ce Morgeot 2018 s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée, mettant en valeur la subtilité de la viande et des accompagnements. À table, privilégiez les volailles rôties comme un poulet de Bresse, le filet de veau aux morilles ou un magret de canard poêlé. Pour un accord régional, une joue de bœuf bourguignonne sublimera la structure du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin affiné ou le chaource, feront également ressortir sa rondeur.

Pour préserver sa fraîcheur et apprécier toute sa palette aromatique, dégustez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Une aération préalable, d’environ une heure en carafe, révélera son bouquet et sa complexité, notamment dans sa jeunesse. Ce vin pourra aussi gagner en élégance après quelques années de garde.