Vins Non spécifié Château Perthuis - 2014

Avis Viniou

Le Château Perthuis 2014 est un vin rouge issu de la région de Bourgogne, en France, célèbre pour la finesse et l'élégance de ses crus. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, il s’agit probablement d’un vin à base de pinot noir, cépage emblématique de la région pour les vins rouges. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques favorables, alternant fraîcheur et maturation optimale des raisins, donnant des vins d’équilibre avec une belle fraîcheur et une structure fine. La vinification en Bourgogne privilégie en général une extraction douce, afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse des tannins. Le Château Perthuis 2014 s’annonce donc comme un vin raffiné, marqué par des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), des notes florales délicates et une touche boisée discrète, témoin d’un élevage mesuré.

La Bourgogne est une région viticole historique, reconnue mondialement pour ses terroirs d’exception et son savoir-faire ancestral. Les sols sont principalement argilo-calcaires, favorisant une très belle expression du pinot noir. Le climat continental, marqué par des étés modérés et des hivers froids, permet une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour développer toute la palette aromatique et la finesse caractéristiques des vins rouges bourguignons. L’histoire viticole de la région, construite autour de parcelles morcelées (les fameux climats de Bourgogne), confère à chaque cuvée une personnalité unique liée à son terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, je vous recommande de l’associer à des plats subtils, qui sauront exalter la finesse du pinot noir. Pensez à un filet de canard rôti aux cerises, un poulet de Bresse à la crème, ou encore un jambon persillé bourguignon. Les fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource accompagneront aussi parfaitement sa fraîcheur et son fruité.

Servez ce Château Perthuis 2014 à une température idéale de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster afin de permettre au vin de s’ouvrir et révéler sa palette aromatique. Une carafe peut également être envisagée si vous souhaitez accentuer l’expression du fruit et la souplesse des tannins.