Vins Non spécifié Maison Tricon - 2018

Avis Viniou

Maison Tricon 2018 est un vin rouge sec issu de la Bourgogne, une région où la tradition viticole est indissociable de la quête d’élégance et d’expression du terroir. Si les détails du cépage ne sont pas précisés, il y a fort à parier qu’il s’agisse majoritairement de Pinot Noir, le roi incontesté des vins rouges bourguignons. Le millésime 2018 fut une année particulièrement chaude et ensoleillée en Bourgogne, permettant une maturité optimale des raisins et offrant des vins à la fois concentrés et accessibles dès leur jeunesse. Ce vin a vraisemblablement bénéficié d’une vinification traditionnelle, favorisant la préservation de la finesse et de la pureté aromatique du cépage, sans excès d’extraction, afin de mettre en avant la fraîcheur et l’équilibre caractéristiques de la région.

La Bourgogne se distingue par une mosaïque de terroirs uniques, appelés « climats », mêlant argiles calcaires et marnes qui confèrent aux vins rouges leur délicatesse, leur complexité ainsi qu’une belle minéralité. Bénéficiant d’un climat continental, la région offre des saisons bien marquées, avec des étés souvent chauds et secs, propices à la concentration aromatique, et des nuits fraîches qui préservent la vivacité du vin. Quoique le vin ne provienne d’aucune appellation célèbre, il s’inscrit dans la tradition bourguignonne qui valorise la typicité de ses vins, leur finesse et leur sens de la nuance.

Pour profiter au mieux de ce style de vin rouge, privilégiez des accords autour des volailles rôties, d’un filet de canard aux cerises, ou encore d’un coq au vin dans la plus pure tradition bourguignonne. Il se mariera aussi harmonieusement avec des viandes blanches comme un rôti de veau ou un lapin à la moutarde, mais aussi avec les fameux fromages régionaux tels qu’un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur toute l’élégance de son bouquet et la délicatesse des tanins. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant le service pour libérer ses arômes fruités et épicés typiques du Pinot Noir en Bourgogne.