Vins Non spécifié Les Elégances de Chloé - 2022

Avis Viniou

Les Elégances de Chloé 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, ce vin reprend les codes de la Bourgogne, réputée pour ses vins fins et élégants. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur dans la région grâce à des conditions climatiques favorables : des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis au raisin d’atteindre une belle maturité phénolique tout en conservant une acidité équilibrée. Le cépage principal utilisé en rouge en Bourgogne est le Pinot Noir, ce qui se reflète probablement dans le profil de ce vin, avec des arômes subtils de fruits rouges, une structure délicate et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle bourguignonne privilégie une extraction douce, permettant d’exprimer la pureté du cépage et la typicité du terroir.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, marquée par un terroir fragmenté en une mosaïque de parcelles aux caractéristiques très variées. Les sols, souvent argilo-calcaires, confèrent finesse et minéralité aux vins. Le climat semi-continental, avec ses variations entre saisons, favorise pleinement le développement aromatique du Pinot Noir. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, façonnée par les moines cisterciens et bénédictins qui ont progressivement identifié les meilleures parcelles, donnant naissance à une tradition d’excellence.

Pour accompagner Les Elégances de Chloé 2022, vous pouvez privilégier des plats raffinés faisant écho à la délicatesse du Pinot Noir. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou des côtelettes d’agneau aux herbes fraîches formeront des accords harmonieux. Pour un clin d’œil régional, pensez à un bœuf bourguignon ou à une terrine de gibier, qui mettront en valeur la texture soyeuse et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15 à 16°C afin d’exprimer pleinement ses arômes subtils et sa structure élégante. Il pourra également gagner en complexité après un léger passage en carafe. Bonne dégustation !