Vins Non spécifié Chanson - 2022

Avis Viniou

Le Chanson 2022 est un vin rouge sec issu de la Bourgogne, une région mondialement reconnue pour l’excellence et la finesse de ses crus. Ce vin, élaboré par la maison Chanson, met très vraisemblablement en avant le cépage roi de la région, le pinot noir, bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud, synonyme de maturité optimale du raisin et d’arômes généreux. Les vinifications chez Chanson se veulent respectueuses du terroir, cherchant à préserver l’élégance, la fraîcheur et l’expression du fruit. Les sols bourguignons, essentiellement composés de calcaires et d’argiles, apportent à ce vin structure, finesse et une belle complexité aromatique.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des saisons bien distinctes, ce qui favorise une lente maturation des raisins et donc une expression fidèle du terroir. Cette région possède une histoire viticole ancienne et prestigieuse, remontant au Moyen Âge et perpétuée par de grandes maisons comme Chanson, qui figure parmi les références en matière d’équilibre et de tradition. Même sans mention d’une appellation précise, l’origine bourguignonne garantit un niveau d’exigence et de typicité certain.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et soyeux, privilégiez des mets qui mettront en valeur la délicatesse et la fraîcheur du pinot noir. Des volailles rôties comme une pintade ou un poulet de Bresse aux champignons, un jarret de veau confit, voire des fromages à pâte molle tels qu’un brillat-savarin affiné ou un époisses, seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également l’associer à des spécialités bourguignonnes comme le célèbre bœuf bourguignon, mais en veillant à sa préparation légère pour ne pas dominer le vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Chanson 2022 à une température de 15-16°C, afin de préserver toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Une aération d’une demi-heure en carafe peut également lui permettre de révéler toute sa palette.