Vins Non spécifié Château de Cercy - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le "Château de Cercy" Cuvée Prestige 2020 est un vin blanc élégant de Bourgogne, une région renommée pour ses vins raffinés. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin pourrait tirer son caractère de cépages typiques tels que le Chardonnay, prisé pour ses notes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Le millésime 2020 en Bourgogne a bénéficié d’un climat ensoleillé, accentuant la richesse et la complexité du vin. Le terroir bourguignon, avec son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une structure et une élégance remarquables. Le Château de Cercy, bien que peut-être moins connu que d'autres domaines bourguignons, s’attache à produire des cuvées de prestige avec des techniques méticuleuses de vinification qui exaltent la pureté du fruit.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés au beurre blanc, ou encore une volaille à la crème. La fraîcheur et la rondeur du vin se marieront également merveilleusement avec des escargots de Bourgogne ou des fromages de chèvre affinés, accentuant les nuances minérales et fruitées de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez intensément pour apprécier ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l’équilibre entre acidité et onctuosité, et profitez d’une finale longue et harmonieuse.