Vins Non spécifié Domaine Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chêne 2022 est un vin rouge sec issu de Bourgogne. Son millésime récent, 2022, laisse entrevoir une belle fraîcheur et des arômes primaires empreints de jeunesse. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage signature de la région pour les rouges. Ce cépage s’exprime en Bourgogne avec finesse et offre un bouquet de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou la groseille, accompagnés de notes florales subtiles et parfois d’une touche épicée. Les vins rouges du millésime 2022 en Bourgogne sont généralement marqués par une belle maturité des raisins, offrant une texture souple et des tannins délicats, sans lourdeur, portés par une acidité fine qui promet charme et équilibre à la dégustation.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins d’une élégance rare, liée à la diversité de ses climats et à la richesse de ses terroirs. Son climat continental, avec des hivers rigoureux, des printemps doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente du raisin, garantissant fraîcheur et complexité aromatique. Les sols bourguignons, composés de marnes calcaires, d’argiles et de limons, confèrent aux vins de la région leur identité unique. Le vignoble bourguignon, riche d’une longue histoire viticole, privilégie la notion de « climat », désignant de minuscules parcelles aux caractères très particuliers.

Pour sublimer ce vin, il conviendra de l’associer à des viandes blanches rôties, comme un filet de veau aux champignons, ou à des charcuteries fines typiques de la région, telles qu’un jambon persillé. Il sera également parfait avec des volailles grillées ou des fromages affinés à pâte molle, comme un reblochon ou un époisses.

Pour apprécier toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse de sa structure, servez ce Domaine Chêne 2022 à une température idéale de 14-16°C, après une légère aération pour révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir bourguignon. Profitez pleinement de sa jeunesse en l’ouvrant d’ici deux à trois ans.