Vins Non spécifié Jean-Claude Boisset - 1er Cru La Maladière - 2018

Avis Viniou

La cuvée 1er Cru La Maladière 2018 de Jean-Claude Boisset est un vin rouge issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée se distingue par sa classification Premier Cru, garantissant à la fois une sélection rigoureuse des parcelles et un respect méticuleux du terroir. Le millésime 2018 a été marqué par un climat généreux, avec de beaux degrés de maturité et un excellent état sanitaire des raisins, offrant ainsi concentration, finesse et équilibre. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent privilégiée par Jean-Claude Boisset, permet de préserver l’expression pure du fruit, tout en apportant à ce vin des tanins souples et une palette aromatique allant de la cerise noire aux épices subtiles, en passant par des nuances florales raffinées.

La Bourgogne est une région au patrimoine viticole exceptionnel, reconnue mondialement pour la qualité de ses climats et la diversité de ses sols. Ici, le climat continental aux influences semi-océaniques favorise des maturations lentes et complètes du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires des Premiers Crus apportent minéralité et fraîcheur, tandis que l’histoire pluriséculaire de la région, ancrée dans la tradition monastique et la recherche d’excellence viticole, confère aux vins une grande identité. Même si l’appellation n’est pas précisée, un Premier Cru de Bourgogne est le reflet fidèle de son terroir, offrant structure, élégance et potentiel de garde certain.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine raffinée, mais pas trop puissante afin de ne pas masquer sa subtilité. Une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore un jambon persillé bourguignon révèleront parfaitement sa délicatesse. Pour un accord régional, osez un bœuf bourguignon, où le Pinot Noir trouvera un écho dans la tendreté de la viande et la richesse de la sauce.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. À déguster dès à présent pour la finesse du fruit, ou à attendre quelques années pour apprécier toute sa complexité.