Vins Non spécifié Jean-Louis Moissenet-Bonnard - Les Epenots - 2009

Jean-Louis Moissenet-Bonnard signe ici une remarquable cuvée Les Epenots 2009, classée Premier Cru, issue très probablement du Pinot Noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. Ce millésime 2009 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, offrant au vin un fruité généreux et une texture soyeuse. La parcelle Les Epenots, située sur le terroir de Pommard, est réputée pour son sol argilo-calcaire riche en fer, conférant au vin une structure solide, une belle profondeur et une capacité de vieillissement appréciable. Le travail de la vigne et des vinifications chez Moissenet-Bonnard privilégie le respect du fruit, l’expression fidèle du terroir, tout en conservant de la finesse.

La Bourgogne, région mythique pour ses vins rouges élégants, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la lente maturation du raisin et concentre les arômes. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est développée notamment grâce aux moines cisterciens. Les sols bourguignons sont très variés et contribuent à la diversité incroyable des expressions de Pinot Noir sur de petites parcelles, les fameux climats.

Ce Pommard Les Epenots Premier Cru s’accorde à merveille avec des plats de caractère. Vous pouvez l’apprécier avec une pièce de bœuf maturée, un canard aux cerises ou un filet de chevreuil rôti. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon lui vont à ravir. Vous pouvez également oser l’accompagner d’un Brie de Meaux affiné ou de fromages à pâte molle.

Pour une plaisante dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité aromatique de son terroir et de son millésime.