Vins Non spécifié Bouchard Aîné & Fils - Clos du Roi - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Roi 2022 signé Bouchard Aîné & Fils est issu d’un terroir prestigieux dont la réputation n’est plus à faire en Bourgogne. Cette cuvée Premier Cru met en avant toute l’élégance du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, récolté à parfaite maturité sur des parcelles reconnues pour la finesse de leurs sols argilo-calcaires. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques très favorables, a permis d’obtenir des raisins à l’équilibre remarquable, porteurs d’une belle concentration aromatique. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, privilégie des extractions douces et un élevage méticuleux pour mettre en lumière la pureté du fruit, la complexité du terroir et une structure ciselée, tout en conservant fraîcheur et finesse.

La Bourgogne, berceau historique de la viticulture française, s’étend sur un territoire traversé par une mosaïque de climats et de sols. Profitant d’un climat continental tempéré, alternant saisons chaudes et froides, les vignes bénéficient d’une maturation lente et équilibrée, indispensable pour développer l’expression aromatique et la délicatesse des tannins du Pinot Noir. Les sols, riches en calcaire et en argile, participent grandement à la minéralité, la profondeur et la précision des vins rouges locaux. L’histoire du Clos du Roi remonte à des siècles, symbolisant l’excellence des grandes cuvées de Bourgogne, où la transmission du savoir-faire se fait de génération en génération.

Pour accompagner ce Premier Cru, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité. Le canard rôti, une belle pièce de veau mijotée aux girolles, ou encore un filet de pigeon aux cerises exalteront la texture veloutée et la palette aromatique du vin. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin feront également de superbes accords. Du côté des fromages, optez pour un Époisses affiné ou un Soumaintrain.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos du Roi à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de ses notes subtiles d’épices et de sous-bois, et de sa finale élégante. Ce vin gagnera encore en complexité au fil de quelques années de garde.