Vins Non spécifié Charles Père & Fille - Cuvée du Menhir - 2020

Avis Viniou

La cuvée du Menhir 2020 de Charles Père & Fille est un vin blanc sec issu de Bourgogne, une région emblématique du vignoble français. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée, on peut présumer qu’il s’agit principalement de chardonnay, le cépage roi des blancs bourguignons, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer la diversité des terroirs. Le millésime 2020 offre des vins d’une belle maturité, avec un fruité éclatant tout en conservant une vivacité rafraîchissante, grâce à une année ensoleillée mais équilibrée. La vinification est traditionnellement soignée en Bourgogne : pressurage doux, fermentation à température contrôlée, souvent suivie d’un élevage sur lies fines en cuve ou en fût, selon le choix du vigneron.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire, typique de la région, donne naissance à des vins à la minéralité distinctive et à la belle tension. Historiquement, la Bourgogne est le berceau d’une mosaïque de climats, chacun conférant une identité unique aux vins produits. Charles Père & Fille s’inscrit dans cette tradition, en proposant des cuvées qui mettent en avant le savoir-faire familial et la richesse du terroir.

Pour accompagner cette cuvée du Menhir, privilégiez des mets raffinés : poissons grillés ou pochés, volailles à la crème, risotto aux champignons ou encore des fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brillat-Savarin. Les produits régionaux, tels que la truite de la Côte-d'Or ou une omelette aux fines herbes, mettront également ce vin en valeur.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur en bouche. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour permettre une légère aération, et de servir dans des verres à pied larges pour mieux apprécier la complexité de ses arômes.