Vins Non spécifié Vincent Prunier - 1er Cru Les Petits Epenots - 2017

Avis Viniou

Le Vincent Prunier 1er Cru Les Petits Epenots 2017 est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime 2017 offre un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité du fruit, avec des tanins déjà fondus et une belle complexité aromatique. Les Petits Epenots est un climat renommé, principalement situé sur la commune de Pommard, reconnu pour donner des vins à la fois puissants, élégants et structurés. Les raisins bénéficient d’une vinification traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver la finesse du Pinot Noir, suivie d’un élevage en fûts de chêne, conférant au vin des notes délicates de sous-bois, d’épices et un boisé bien intégré.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune d’où proviennent les crus de Pommard, offre un terroir exceptionnel où l’alliance de sols argilo-calcaires et d’un climat continental tempéré permet au Pinot Noir de s’exprimer avec raffinement. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis des siècles, est marquée par une recherche permanente de l’excellence et du respect du terroir, donnant naissance à des cuvées de prestige et rares, telles que ce Premier Cru.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et savoureux, comme un filet de canard aux cerises, un rôti de veau aux girolles ou un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région. Les fromages à croûte lavée, comme l’Époisses ou le Langres, sublimeront également la palette gourmande du vin, tout en respectant sa finesse et sa structure.

Afin de révéler toutes ses nuances, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance. Ainsi, vous permettrez à ce 1er Cru de livrer toute la richesse de son bouquet et l’harmonie de sa bouche, promesse d’un grand moment de dégustation pour les amateurs de Bourgogne.