Vins Non spécifié Domaine Michel Briday - Champs Cloux - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Michel Briday, situé en Bourgogne, est un producteur de renom, apprécié pour sa vinification à la fois respectueuse et innovante. Le millésime 2012 de la Cuvée Champs Cloux, bien que spécifique, incarne typiquement le raffinement bourguignon. Cette région, sans sous-région et appellation précisées ici, est célèbre pour son terroir exceptionnel qui favorise des vins d’une grande élégance, souvent marqués par le cépage Pinot Noir pour les rouges. Avec un climat semi-continental, la Bourgogne bénéficie de conditions optimales pour produire des vins à la fois puissants et délicats.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui accentuent ses nuances fruitées et épicées. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin offriront une synergie parfaite. Traditionnellement, un bœuf bourguignon est un choix évident pour accompagner les subtilités d’un Bourgogne et renforcer le lien régional du repas.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices. En bouche, prêtez attention à sa rondeur et à son équilibre, avant de ressentir la persistance de ses tanins soyeux.