Vins Non spécifié S.C.V. Decannteau Propriétaire à Chassagne-Montrachet - Le Charmois - 2002

Avis Viniou

Cette cuvée Le Charmois 2002, produite par S.C.V. Decannteau à Chassagne-Montrachet, s’inscrit dans la lignée des grands rouges de la Bourgogne. Élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin Premier Cru bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes enracinées dans des sols riches en calcaires mêlés d’argiles confèrent au vin une finesse remarquable, ainsi qu’une structure élégante. Le millésime 2002, réputé équilibré et subtil, révèle aujourd’hui une belle complexité aromatique, avec des notes de cerise noire, de framboise mûre et de sous-bois, agrémentées de touches épicées et légèrement boisées issues d’un élevage délicat en fût. En bouche, ce vin offre une matière soyeuse, une belle fraîcheur et une longueur persistante qui témoignent de ses origines prestigieuses.

La Bourgogne est une région viticole historique de renommée mondiale, dont les climats – inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO – façonnent des vins identitaires et nuancés. Le climat bourguignon, continental avec des saisons marquées et de fortes variations de température, favorise la lente maturation du Pinot Noir et la concentration aromatique des raisins. Les parcelles de Chassagne-Montrachet Premier Cru, conservant des couches successives de marnes et de calcaires, offrent une minéralité singulière et une grande aptitude à la garde. La tradition vinicole locale repose sur des rendements modérés et une vinification attentive, respectueuse du fruit et du terroir.

Pour sublimer ce vin raffiné, privilégiez des accords avec des mets à la texture délicate et aux saveurs équilibrées. Un carré d’agneau en croûte d’herbes, un pigeon rôti ou encore un filet de bœuf aux morilles feront des mariages harmonieux. Les classiques bourguignons comme le coq au vin ou les œufs en meurette révèleront également tout le potentiel de la cuvée Le Charmois.

Dégustez ce vin après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer ses arômes tertiaires. Servez-le à une température idéale de 16-17°C pour exhaler l’élégance de son bouquet sans en altérer la fraîcheur. Ce 2002 bien conservé se trouve aujourd’hui à son apogée et promet un grand moment d’émotion à table.