Vins Non spécifié Buisson-Charles - Corton-Clos du Roi - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Clos du Roi Grand Cru 2019 du domaine Buisson-Charles est un vin de prestige, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Issu de l’un des plus célèbres climats de la colline de Corton, le Clos du Roi bénéficie d’une exposition idéale et d’un terroir d’exception fait de marnes et de sols argilo-calcaires. Le millésime 2019, particulièrement favorable, s’est distingué par des conditions climatiques optimales, offrant concentration, maturité et équilibre. La vinification, réalisée avec soin selon la tradition bourguignonne, privilégie souvent une part de vendange entière et un élevage en fûts de chêne français, afin de respecter la finesse de la matière tout en apportant complexité et capacité de garde. Le résultat donne un vin à la robe profonde, au bouquet intense de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces, soutenu par une structure tannique souple et élégante.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement le secteur de la colline de Corton, est reconnue mondialement pour la diversité de ses terroirs et la complexité de ses vins. Le climat continental bourguignon, marqué par des hivers froids et des étés chauds, allié à la mosaïque de sols argilo-calcaires, confère à chaque grand cru une signature unique. Corton-Clos du Roi, terroir au passé royal, jouit d’une histoire prestigieuse et est considéré comme l’un des fleurons des grands rouges bourguignons, se distinguant par leur potentiel de garde remarquable et leur subtilité aromatique.

Pour accompagner un Corton-Clos du Roi Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et savoureux qui sauront mettre en valeur sa complexité. Des viandes rouges nobles comme un filet de bœuf en croûte, une canette rôtie ou encore une côte de veau aux morilles seront parfaits. Les plats issus du terroir bourguignon, tels qu’un coq au vin ou un civet de lièvre à la bourguignonne, s’accordent divinement avec la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses ou le chaource, viendront également sublimer sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le à une température de 16-17°C après un passage en carafe d’au moins une heure, particulièrement dans ses premières années. Ce vin dispose d’un remarquable potentiel de garde, n’hésitez pas à le laisser évoluer en cave quelques années afin qu’il exprime pleinement toute sa complexité et sa profondeur.