Vins Non spécifié Domaine Mazilly Père & Fils - Les Poutures - 2023

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la cuvée Les Poutures du Domaine Mazilly Père & Fils dans le millésime 2023, incarne l’élégance propre aux rouges de Bourgogne, bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée ici. Il s’agit d’un vin sec, classé Premier Cru, élaboré avec soin au cœur d’un domaine familial reconnu pour la qualité de ses vinifications traditionnelles. On peut supposer que le cépage principal est le Pinot Noir, fidèle à la tradition bourguignonne pour les vins rouges, offrant une robe rubis brillante, des arômes délicats de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille), quelques notes florales de pivoine ou de violette et une subtile touche boisée issue d’un élevage maîtrisé.

La Bourgogne est réputée pour ses terroirs complexes, constitués principalement de sols argilo-calcaires qui permettent au Pinot Noir d’exprimer une finesse rare et une belle minéralité. Le climat, de type continental avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, propice à la naissance de vins équilibrés alliant fraîcheur, structure et profondeur. L’histoire viticole de la région est séculaire, reposant sur un savoir-faire transmis de génération en génération et une mosaïque de climats classés, dont certains sont reconnus comme Premiers Crus pour leur grande qualité.

La cuvée Les Poutures accompagnera merveilleusement des mets raffinés. Essayez-le avec un magret de canard rôti, une pièce de bœuf tendre (comme un filet Charolais), ou encore un risotto aux champignons sauvages. Pour une expérience authentique, pensez à une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin, des spécialités bourguignonnes qui mettront en valeur la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa texture. N’hésitez pas à le carafer si vous le dégustez jeune, car le millésime 2023 s’annonce prometteur mais encore un peu sur la réserve.