Vins Non spécifié Gérard et Catherine Duchemin - Clos des Loyères - 2010

Avis Viniou

Le Clos des Loyères 2010 du domaine Gérard et Catherine Duchemin est un vin rouge issu du terroir bourguignon, classé Premier Cru. Bien qu’il ne soit pas rattaché ici à une appellation précise, la mention Premier Cru indique une parcelle particulièrement qualitative, typique de la Bourgogne, et probablement localisée sur la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits. Cette cuvée, produite en 2010, provient sans doute majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région et reconnu pour son élégance, sa finesse et sa capacité à exprimer la subtilité du terroir. La vinification respecte généralement la tradition locale, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité, tout en laissant s’exprimer la pureté du fruit.

La Bourgogne se distingue par des sols calcaires et argilo-calcaires, favorisant une grande expression minérale dans les vins, ainsi qu’un climat continental apportant des étés chauds et des hivers froids, avec de nettes différences selon les expositions des coteaux. La région est réputée pour sa mosaïque de « climats » : chaque parcelle affiche une identité propre façonnée par des siècles d’histoire viticole. Les Premiers Crus figurent parmi les vins les plus recherchés pour leur équilibre entre puissance et raffinement.

Pour accorder ce Clos des Loyères 2010, privilégiez des plats raffinés qui mettent en valeur la délicatesse du Pinot Noir mûr : magret de canard sauce aux cerises, filet de bœuf aux morilles, lapin à la moutarde, ou encore des fromages affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin. Les mets régionaux tels que le coq au vin ou un jambon persillé seront également de parfaits alliés.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes tertiaires. Servez-le à une température comprise entre 16 et 17°C pour sublimer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Les tanins, intégrés par plus de dix ans de garde, garantiront une bouche élégante et harmonieuse.