Vins Non spécifié Buisson-Charles - Clos du roi - 2016

Avis Viniou

Le Buisson-Charles Clos du Roi 2016 est un vin rouge d’exception issu de Bourgogne, plus précisément d’un terroir d’élite, classé Grand Cru, ce qui témoigne de sa qualité et de son potentiel de garde. Ce vin est élaboré à partir du cépage pinot noir, roi incontesté de la région, qui s’exprime ici avec finesse et complexité. Le millésime 2016, marqué par un printemps difficile mais une fin d’été particulièrement favorable, a permis d’obtenir des raisins sains avec une belle concentration aromatique. La vinification maîtrise parfaitement l’équilibre entre puissance et élégance, conférant à cette cuvée des tanins polis, une robe profonde et des arômes mêlant fruits rouges, notes florales, sous-bois et épices douces au vieillissement. Le clos du Roi, toujours synonyme d’un soin particulier de la vigne, propose un vin racé, fidèle à la réputation de la maison Buisson-Charles.

La Bourgogne est une région viticole mondialement connue pour la richesse de ses terroirs, où le sol calcaire et argileux confère au pinot noir finesse et complexité. Le climat continental, alternant hivers froids et étés chauds, favorise la lente maturation des raisins, essentielle à la structure des Grands Crus. Cette mosaïque de parcelles, appelée « climats », contribue fortement à la personnalité unique de chaque cuvée et fait de la Bourgogne le berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges de la planète, dont ce Clos du Roi.

Pour mettre en valeur la finesse aromatique et la structure de ce vin, privilégiez des accords raffinés tels qu’une volaille de Bresse aux morilles, un filet de chevreuil sauce grand veneur ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Le plateau de fromages affinés de la région – Époisses, Brillat-Savarin, Cîteaux – s’alliera aussi parfaitement à la maturité de cette cuvée.

Je vous recommande de servir ce grand vin après un passage en carafe pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement, à une température idéale de 16-17°C. Dégusté ainsi, le Buisson-Charles Clos du Roi 2016 révélera toute sa noblesse et sa subtilité, pour un moment de dégustation inoubliable.