Vins Non spécifié Domaine Gérard Berger - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Berger 2023 est un vin rouge sec issu de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région pour les rouges. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo clémente avec un été modérément chaud, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Le vin présente en dégustation une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges frais comme la cerise et la groseille, accompagnés de nuances florales et légèrement épicées, typiques d’une vinification traditionnelle bourguignonne qui privilégie l’expression du fruit et du terroir.

La Bourgogne, située dans le centre-est de la France, est une région au patrimoine viticole unique, dont les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental favorisent l’équilibre entre concentration aromatique et finesse. Ici, la vigne est travaillée en parcelles souvent parcellisées en climats, chacune reflétant la diversité des sols et de l’exposition. Cette mosaïque confère aux vins une identité forte et une élégance recherchée. La Bourgogne est aussi le berceau de nombreux domaines familiaux où la tradition côtoie l’innovation, à l’image du Domaine Gérard Berger.

Ce type de vin rouge bourguignon s’accorde particulièrement bien avec des mets raffinés et peu puissants pour respecter sa délicatesse aromatique. Vous pourrez idéalement le servir avec une volaille rôtie, tel un poulet de Bresse aux morilles, un filet mignon de porc, ou des plats régionaux comme le bœuf bourguignon. Il accompagne aussi des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tel un Brie de Meaux ou un Époisses.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-16°C. Veillez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin que ses arômes puissent s’épanouir pleinement. Ce vin, jeune et fruité, pourra offrir encore plus de complexité après un à deux ans en cave.